Les vacances au Camping Le Chassiron, c'est le grand air, le bruit des vagues,​ les oiseaux mais c'est aussi le plaisir simple de bien manger. Quoi de mieux, après une belle journée de balade, que de préparer un apéro ou un dîner 100 % local sur sa table de pique-nique ou sur la terrasse de sa Tiny House ?

Aujourd'hui, on vous partage une recette gourmande qui surprend toujours nos campeurs, mais qui devient vite un incontournable de l’été : les huîtres chaudes au barbecue, sauce crème et ciboulette !

L'étape reine : Marché convivial ou cueillette sauvage sur l'estran ?

Pour récupérer vos huîtres, vous avez l'embarras du choix à deux pas de votre hébergement :

• Option 100 % sauvage : Profitez de la marée basse pour enfiler vos bottes et descendre directement sur l'estran, juste devant le camping ! C'est le spot parfait pour une session de pêche à pied en famille. Munissez-vous d'un panier et ramassez vos huîtres sauvages directement sur les rochers (en respectant bien sûr les tailles réglementaires et les quotas pour préserver notre bel environnement).
• Option marché local : Si la marée ne s'y prête pas, direction le marché de Saint-Denis-d'Oléron. Allez saluer de notre part Mimi et Jean-Bat, nos ostréiculteurs chouchous. En plus de leur bonne humeur contagieuse, ils vous serviront des huîtres locales d’une qualité exceptionnelle. Prenez-en une douzaine (calibre 3 de préférence, idéal pour la cuisson).

La recette : Les huîtres au barbecue, crème et ciboulette (Prêtes en 5 minutes !)

Pas besoin d'être un grand chef ni d'avoir une cuisine équipée, un simple barbecue (ou une plancha) suffit !

1. La préparation : Allumez votre barbecue pour obtenir de belles braises (pas de flammes directes). C'est l'un des grands avantages de cette cuisson : pas besoin de s'épuiser à ouvrir les huîtres à cru ! Posez-les fermées, côté bombé vers le bas, directement sur la grille.
2. La cuisson : Laissez-les chauffer pendant 3 à 4 minutes. Sous l'effet de la chaleur, la coquille va s'entrouvrir toute seule. C'est le signal ! Retirez délicatement le chapeau du dessus à l'aide d'un torchon pour ne pas vous brûler.
3. La sauce gourmande : Dans chaque huître ouverte, déposez une généreuse cuillère de crème fraîche épaisse (Charentes-Poitou, bien sûr !) et parsemez de ciboulette fraîchement ciselée. Ajoutez un petit tour de moulin de poivre.

 Notre bonne adresse (et coin détente) sur le camping !

Vous avez plutôt envie de vous mettre les pieds sous la table et de partager un moment convivial avec nous ?

Rejoignez-nous sur notre petite terrasse aménagée juste à côté de la réception ! C'est le nouveau spot parfait du camping pour décompresser en fin de journée. Au programme : la fraîcheur des huîtres de chez Mimi et Jean-Bat accompagnées du fameux Spritz de Pascal​ (recette du Tiny Café).

Un accord iodé et pétillant à savourer au coucher du soleil, dans une ambiance simple et chaleureuse.

Alors, on se croise quand sur la terrasse pour l'apéro ? Bon appétit et belles vacances à la pointe de l'Île d'Oléron !